 Firmeninhaber Erich Graf |
Bereits im Jahr 2000 wurde vom gelernten Konditor Erich Graf in St.Andrä die Cafe-Konditorei Andreasplatz eröffnet. Diese hat sich nicht nur wegen seiner jahrelangen Erfahrung als Hotelmanager auf Schiffen und im Gastronomie-Management, sondern vor allem wegen der hervorragenden Qualität der Produkte über die Jahre einen Namen weit über die Grenzen des Lavanttales hinaus gemacht. |
| Gründe dafür sind einerseits sowohl die Prämisse des Hauses, Produkte ausschließlich aus rein natürlichen Rohstoffen herzustellen und andererseits der harmonische Teamgeist unter den MitarbeiterInnen und deren persönliches Interesse Produkt und Service für den Kunden ständig zu verbessern. |  |
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Anita Schmerlaib - die Chefkonditorin des Hauses – konnte inzwischen bei Wettbewerben einige Gold-Medaillen für die Konditorei „erbacken“. |
| Durch die Errichtung des Einkaufszentrums Tenorio in Wolfsberg ergab sich die Chance, den mittlerweile schon zu klein gewordenen Betriebsstandort in St.Andrä durch Gründung der Cafe-Konditorei Signum und des Tagescafe’s Collage zu erweitern auf neue beständige Beine zu stellen. | 
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Seit Mai 2010 werden so in der neuen Konditorei in Wolfsberg die umfangreiche Produktpalette an Süßspeisen wie Torten, Pralinen, handgeschöpfte Schokolade, original italienisches Eis, und vieles mehr hergestellt und den Gästen frisch aus der Backstube angeboten. |
| Ein weiteres Highlight sind die besonders gefertigten und individuell gestalteten Hochzeitstorten. |  |
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Im SIGNUM ist auch eine moderne Küche integriert, welche tägliche Menüs, Imbisse und Snacks für die Lokale SIGNUM und COLLAGE zubereitet. |
Großer Wert wird auch auf Kreativität und Künstlerische Gestaltung gelegt. Für die zum Großteil händisch gefertigten Verpackungen für die Eigenprodukte und selbst gemalten Bildern in den Räumlichkeiten zeichnet Chefin Jelena Graf verantwortlich. |
 Jelena Graf |
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